In diesem Fall handelt es sich um einen Single Cask Rum aus Jamaica, genauer gesagt: aus der Brennerei New Yarmouth. Der Name wird vielleicht nur eingefleischten Rum-Fans etwas sagen. Ich selbst kannte ihn vorher auch nicht. New Yarmouth gehört zum gleichen Mutterkonzern wie Appleton Estate: J. Wray & Nephew Ltd. Dieser wiederum gehört zu Campari. Aus der gleichen Destille wie mein heutiger Tasting-Kandidat stammen vor allem Brände, die für Blends und massenmarkttaugliche Sorten genutzt werden. Der bekannte Wray & Nephew White Overproof Rum kommt beispielsweise aus den Destillationsanlagen von New Yarmouth. Diese Single Cask-Abfüllung von CDI ist so gesehen eine echte Besonderheit.

Geruch: Selbst wenn man seine Nase nicht tief ins Glas hängt (es reicht schon, sich im selben Raum zu befinden), bekommt man sofort die volle Dröhnung Klebstoff und Benzin geliefert – der Duft eines Rums mit einem hohen Ester-Gehalt. Wer darauf steht und dran bleibt, findet noch mehr: Rosinen, Grüner Apfel, Banane, Ananas, Mango, Pfirsich, Pflaume – ein ganzer Fruchtsalat aus hellem und dunklem Obst. Aber ich finde auch etwas Menthol, Kiefernnadeln und Lakritze. Eine sehr komplexe und vielschichtige Nase, dabei ist der Alkohol nur sehr dezent wahrnehmbar.

Geschmack: Das Aroma von Verdünnung ist im Mund weit weniger ausgeprägt als in der Nase, aber immer noch deutlich. Ebenfalls deutlich: Der Alkohol. Aber für 55 Prozent ist das immer noch sehr angenehm und nicht so stechend, wie man es vielleicht erwartet. Im Geschmack halten sich der erwähnte Fruchtsalat und die Aromen von Menthol sowie Kiefernnadeln in etwa die Waage. Insgesamt ist der Rum im Mund ebenfalls äußerst komplex und eine tolle Mischung aus Süße und Holzigkeit – hier kommt die lange Fasslagerung heraus.

Abgang: An diesem Rum kann man nicht nur lange riechen, sondern er bleibt auch lange auf der Zunge. Nach dem Runterschlucken hat man minutenlang etwas davon.