Beschreibung
Der Geschmack des Santa Teresa 1796 ist geprägt von sehr viel Eiche und die dadurch bedinge starke Würzig- und Bitterkeit. Besonders im Abgang wird das noch einmal besonders deutlich, wenn auch nicht übermäßig. Es gibt allerdings auch eine gut schmeckbare Toffee-Karamellnote, welche im Geruch fehlte. Die Vanille und Fruchtigkeit aus dem Geruch sind dafür allerdings im Geschmack komplett weg. Die gemessenen 7g/l Zucker kann ich beim Geschmack bestätigen. Die Süße ist schmeckbar, sie erschlägt einen aber nicht und fügt sich gut in den Geschmack ein. Während der Geruch noch nahezu frei von alkoholischer Schärfe war, ist der Alkohol im Geschmack leider doch präsent. Zwar nicht übermäßig scharf und auf gut trinkbarem Niveau, aber eben doch mehr als ich nach dem Geruch erwartet hatte.
Im eher kurzen Abgang kommen, neben der Würzigkeit, zurückhaltend noch Noten von Leder und Tabak hinzu.
Insgesamt hat der Santa Teresa 1796, trotz süßlicher Toffeearomen einen eher bitter-herben Geschmack und ist damit auch deutlich weniger komplex als erhofft.
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